お米がそのままパンになる｜ゴパンのひみつ

江角マキコさんがテレビで「お米がそのままパンになる」、「お米の国の新発明」と宣伝しているお米からパンを作る全自動ライスブレッドクッカー「ゴパン」。お米からパンを作る機械としては世界初なので、注目を集めています。話題性だけでなく、健康面、経済性、操作性、そして家族の絆という面でもとても重宝しそうな商品じゃないかなと思います。健康面で考えると、カロリーが従来の小麦に比べ控え目であり、アミノ酸スコアに関しては小麦の約1.5倍となっています。経済性に関しては従来の米粉パンと比べると半分以下の価格になります。また、常にあるお米から作れるため、気軽に作れるのと同時に家族団欒という観点でも一役買ってくれそうな気がしますね。考えていると、使い方が色々広がります。

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では、ゴパンのひみつについてひとつづつ説明していきます。


お米パンの材料は？

 

お米パン1斤分の材料は以下のものとなります。これらの材料はデジタルはかりなどをご利用いただき正確に計る事がポイントとなります。

お米　220g
砂糖　16g
塩　　　4g
ショートニング　10g
小麦グルテン　50g
ドライイースト　3g




お米がそのままパンになるひみつ

 

お米がそのままパンになるひみつは、世界初の全自動お米ミル機能にあります。全自動お米ミル機能とは、回転数、回転方向が異なる２つの羽根を一つの回転軸で運転し、効率よくお米パンを作ります。ミル羽根は約6300回転/分のミル用モーターで反時計まわりに回転し、お米をペースト状にします。そしてこね羽根は約400回転/分で時計回りに回転し、生地をこねます。




ゴパンの付属品

 

計量スプーン、計量カップ、おこし容器、米パン専用計量スプーン、洗浄ブラシ、クックブック。シーンにより使い分け可能で、他には何もいりません。


ゴパンの操作性

 

米パン用パンケース・自動投入ケースに材料を準備して、本体にセットした後、１．米パンボタンを押し、２．お米コースで食パンメニューを選んでスタートボタンを押して終わり。あとは4時間待つだけです。とっても簡単で操作性は抜群だと思います。たった、これだけの操作で、お米がそのままパンになるって素晴らしいですね。



小麦成分が苦手な方にも

 

GOPANの「米パンコース」は、お米パンを膨らませるために小麦グルテンを使用します。小麦グルテンとは、小麦粉を水でこねた時に形成されるたんぱく質です。そのため、「米パンコース」でお米パンを焼いた場合、少量ですが小麦成分が含まれます。GOPAN の「小麦ゼロコース」
では、この小麦グルテンの代わりに「上新粉」を使用し、小麦成分ゼロのもっちりとしたパンを焼く事ができます。家庭の食材で小麦成分ゼロのパンが作れるなんて良いですね。


使えるお米は

 

白米：玄米を精米したお米で、日本の食生活で最もポピュラー
黒米：古代米の一種で、アントシアニン系の紫黒色素をもつ有色米です。白米に比べてビタミン、カルシウムなどミネラルを多く含んでいます。
雑穀米：栄養価が高く、しかも栄養バランスが良いお米です。生の小豆は取り除いて焼きます。
玄米：精米される前のお米で、白米にくらべビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含む


江角マキコさんのメッセージ

 

料理がとっても得意な江角マキコさんからのメッセージです。
子供たちにも安心して食べさせることができる。
家族で作る楽しみも味わえる。
和食との相性が良い
玄米パンにも挑戦したい
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